Список услуг
Список услуг
-
Фуа-гра Террин из утиной фуа-гра, приготовленный в натуральном террине, маленькие равиоли с уткой, говяжий бульон, овощи, нарезанные соломкой.€ 17.00 Фуа-гра
-
Салат дам Ландес Салат "Литтл Гем", копченая утиная грудка, полуготовая фуа-гра, утиные желудки конфи, утиная ножка, кедровые орехи, несколько помидоров черри, винегрет на основе грецкого ореха.€ 14.00 Салат дам Ландес
-
Улитка и костный мозг Смесь грибов и улиток в сливочном соусе с петрушкой, подается с запеченным костным мозгом.€ 15.00 Улитка и костный мозг
-
6 устриц Маренн-Олерон № 3 Просто открыта, в комплекте небольшая баночка гусиного риллета.€ 13.50 6 устриц Маренн-Олерон № 3
-
Краб, подаваемый в яичном майонезе. Яйца, приготовленные органическим способом в течение 8 минут, крабовый паштет с майонезом, настоянным на коньяке, икра кефали.€ 11.50 Краб, подаваемый в яичном майонезе.
-
Пиренейская форель Тонкий ломтик копченой форели, теплый картофель, сливочный соус с зеленым луком, тертая боттарга.€ 13.00 Пиренейская форель
-
Лук-порей конфи, соус равигот Нежный тушеный лук-порей, винегрет с каперсами, маринованные огурцы, перепелиные яйца и петрушка.€ 11.00 Лук-порей конфи, соус равигот
Список услуг
-
Кальмар Фрикасе, Чистора, Хумус из артишоков, Персильада и чесночный крем€ 22.00 Кальмар
-
Бар Начинка из нежного мусса из запеченной рыбы, политая восхитительным соусом из морепродуктов.€ 24.00 Бар
-
Тунец на гриле Филе, приготовленное на гриле на планче, лента из жареных овощей и соус без добавок.€ 24.00 Тунец на гриле
-
Овощные каннеллони Дюксель из артишоков, политый сливочным соусом с пармезаном.€ 21.00 Овощные каннеллони
-
Мышь ягненка Запекая на медленном огне в духовке, выпаренный сок приправляют цукатами из лимона и сушеными абрикосами.€ 24.00 Мышь ягненка
-
Андуйетт Тушеные телячьи потроха и свинина с луковым соусом субиз и традиционным горчичным соусом.€ 19.00 Андуйетт
-
Юго-западный бургер Котлета из говядины шароле (160 г), сыр оссау-ирати, копченая утиная грудка, луковое конфи, салат айсберг, соус для бургеров.€ 18.00 Юго-западный бургер
-
Говядина, взятая из рибай-стейка. Стейк рибай на гриле, подается с соусом беарнез из артишоков.€ 25.00 Говядина, взятая из рибай-стейка.
-
Начинка на ваш выбор Рататуй по-нисуазски, запеканка из сезонных овощей с маслом из улиток, ризотто из цукини, орекьетте с горошком, восхитительный домашний картофель фри, сливочное картофельное пюре€ 0.00 Начинка на ваш выбор
-
Телятина в Бланкетте Телячья лопатка и грудка, приготовленные в бульоне, политые соусом «суприм» и посыпанные обжаренными потрохами.€ 24.00 Телятина в Бланкетте
Список услуг
Список услуг
Список услуг
-
Изысканный кофе 4 кусочка .€ 12.00 Изысканный кофе 4 кусочка
-
Профитроли Заварное пирожное с начинкой из шоколадного крема, ванильного мороженого и горячего шоколадного соуса.€ 9.00 Профитроли
-
Крем-брюле Насыщенный ванильный вкус, карамелизированный коричневым сахаром.€ 8.00 Крем-брюле
-
Суфле Шоколад, время приготовления 10 минут€ 9.00 Суфле
-
Плавучий остров с розовым пралине Взбитые яичные белки, розовый пралиновый заварной крем€ 10.00 Плавучий остров с розовым пралине
-
Груша Сочный грушевый клафути, подается с гранитой «Вильямайн» и грушевым сорбетом.€ 10.00 Груша
-
Выбор мороженого и сорбетов. Мороженое: Амарена, Соленая карамель, Шоколад, Ром с изюмом, Мятный шоколад, Фисташковое, Ванильное. Сорбеты: Клубничный, Малиновый, Манго, Персиковый, Лаймовый (цена за шарик). Дополнительные ингредиенты: 1,50 € - Сладкие сливки - Топпинг (шоколадный, карамельный) - Мини-зефир, Смитис€ 2.50 Выбор мороженого и сорбетов.
-
Сыр из местных и других мест, варенье из черной черешни, сезонный салат .€ 12.00 Сыр из местных и других мест, варенье из черной черешни, сезонный салат
Список услуг
Список услуг
-
Иэн Ром Diplomatico янтарного цвета, пряный ром, лайм, апельсин, сахар, пюре из маракуйи, домашний сироп из кориандра.€ 14.00 Иэн
-
Блей на Маврикий Джин Мэр, Сент-Жермен, сироп из цветочных ноток, лист мяты, шампанское, долька лимона, бобы тонка.€ 14.00 Блей на Маврикий
-
Порт-Мул Водка, домашний сироп из лемонграсса с добавлением гардемоне, сок гуавы, лимонный сок, имбирное пиво, долька апельсина.€ 14.00 Порт-Мул
-
Мисс Джей Си Виски Jack Daniel's: яблоко, киви, листья эстрагона, кислое яблоко, лимонный сок, сироп из бузины, просекко.€ 14.00 Мисс Джей Си
Список услуг
-
Безалкогольный мохито Мята, лайм, сахар, лимонад€ 7.00 Безалкогольный мохито
-
Малиновая мания Манговый сок, малиновое пюре, лимонад€ 7.00 Малиновая мания
-
Мой Ти Яно пюре из маракуйи, ванильный сироп, манговый сок€ 7.00 Мой Ти Яно
-
Свежесть Долька апельсина, малиновое пюре, арбузный сироп, газированная вода, лист базилика€ 7.00 Свежесть